针对您提出的利息追回问题，若借贷双方约定的利率超过年利率36%，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的相关规定，超过部分的利息约定是无效的。这意味着，如果您已经支付了超过年利率36%的利息，您有权请求出借人返还这部分利息。但请注意，这需要您提供相关证据来证明利率超过法定上限及已支付的超额利息金额。
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从法律角度，确保追回利息的权益，您需要：1. 收集并保存好借款合同、借条等书面证据，明确本金、利息及还款情况；2. 若无书面证据，及时通过录音、短信等方式取证；3. 若利率超过年利率36%，依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，向人民法院提起诉讼，请求返还超额利息。
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关于利息追回的操作，若您有相关借款合同或借条作为证据，且能明确本金、利息及已还款项，可直接与出借人协商。若无书面证据，可考虑录音或短信取证。若协商无果，且利息超过年利率36%，您可根据《规定》向人民法院提起诉讼，请求返还超额利息。